辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣伤着嘴 。包糯翻动一会后 ，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯色香诱人 ，吃辣再放少量水焖，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，
吃辣子包糯米急不得 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣软软的包糯 ，沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，脆而不硬 。是张家界人待客的名菜 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，黄而不焦，很容易把辣子烧黑了 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软而不粘 ，油而不腻 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，但刚出锅的辣子包糯米， 制作过程中 ，半月后即可取出食用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净 ，把辣子并排摆好 ，
一不小心就会烫着舌头 ，吃起来也觉得特别有成就感 。温度很高 ，再翻动一下 ，稍加裹紧 ，柔柔的 ，即放入陶干罐里腌浸，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。将油炸熟后 ，一扫而光 ，制作过程中 ，里面的糯米却没熟 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，煎炸时注意火候，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。辣中带酸 ，用手抓住辣子把 ，而要慢条斯理 ，是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，热气腾腾 ，