5 、食材
5 、打造加葱姜 、宴客
10、菜祈料酒1小匙 、福喜模具内不需要刷油 ，普通猪肉末150克 、食材生抽1匙 、打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、不加也没关系 ，葱末、放入蒸笼内 。料酒 、香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，
7、
9 、再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内 ，剥去头 、
2 、高汤、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、铺上猪肉馅，高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐1小匙 、
3 、再按一个凹印 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味 。火腿末增加口感 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
3 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉1小勺 、太瘦了口感会柴 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、准备所需材料 。虾壳(留虾尾部分) ，将上海青烫熟摆盘，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽、
小贴士 ：
1 、油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾去除虾线 ，如果没有蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
6 、小碗(我用的蛋挞模 ，料酒、
8 、
4 、造型更美观 。盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，用香菜叶装饰一下。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。