10 、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦葱头
调料：食油、肉肠蚝油 、咸蛋
6 、黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。粉有些厚了）
7 、咸蛋生抽、黄瘦
2 、肉肠
4 、咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。白糖 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，生菜 、
9 、
材料 ：粘米粉50克、咸蛋黄切片 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。底部铺平即可（我的盘不平 ，生姜、瘦肉切薄片，咸蛋黄、
3 、马铃薯生粉15克 ，放上瘦肉和咸蛋黄。食盐 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
8 、
5 、生菜洗净 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。