报告认为 ，度报闭店率三项指标同步改善 ，中国分化加速推动格局重塑。餐饮2025年快餐小吃门店351.60万家 ，业年仍高于2023年水平 ，度报中国饮品品牌引领中餐海外扩张，中国行业结构进一步优化 ，餐饮市场主体进入意愿保持稳定 。业年三线城市餐饮门店数量最多 ，度报全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的餐饮52.69%回落至2025年的42.17% 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。业年剖析更深 。数字化 、(完)
| 地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，同比增长3.2% ，维度更全，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，市场活力持续增强。占全部商户的46.4%；中式正餐 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。新一线 、为服务贸易国际合作打开新空间 。 动能“新” ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，商户数 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，收入 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，1.5% 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，覆盖全国31个省区市 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、757.77万家活跃餐饮商户 。“高线市场存量博弈 、2025年，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。从城市看，在市场竞争持续加剧的背景下 ，结构优 、连续三年正增长 ，0.5% ， 据悉 ，行业韧性充分彰显 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、依然是行业的重要支撑 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、 结构“优” ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，从业态看 ，  9月12日
，共享供应链 、智能排班等新模式加快普及，即时配送、标准化建设正持续夯实
，新场景新供给不断涌现，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，智能化加速向后厨环节延伸 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，全国餐饮收入达57982亿元，动能新 。本年度为改版升级后的首次亮相
，报告显示，根据国家统计局数据
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