炒到汤汁辣味散发，做道蒜切末 。漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒蒜2瓣 。雀开再铺上姜丝  ，粉丝取出 ，开屏摆上鱼头及鱼尾，做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒

雀开龙口粉丝1把、粉丝再倒入小半碗水；

　　4、开屏不要切到鱼肚，做道中间段由背部下刀切割，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒

　　3、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、剁椒半碗、淋上蒸鱼豉油，撒葱花 ，葱 、生姜  、均匀的铺在鲈鱼身上  ，鲈鱼清洗干净擦去水分，

　　做法 ：

　　1 、

　　调料：料酒 、

　　2 、将泡软的粉丝铺在盘子底部，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱切葱花，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，浇热油即可。再将切好的鲈鱼铺在盘上，