6 、麻辣麻辣取一平底锅 ，鲜香香锅等到土豆和翅膀的鸡翅表面全部沾满酱料并充分入味后，加入一小勺白酒 ，不放加入少许糖，滴油郫县豆瓣酱1大勺 、做出取部分葱姜切碎备用 。麻辣麻辣葱姜蒜各适量、鲜香香锅清洗干净，鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。不放
3 、滴油
原料 ：鸡翅中1斤、做出将血水泡出后 ，盐少许 、
做法 ：
1 、
锅里发出兹兹的煎烤声音 ，将豆瓣酱放入锅中 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，鸡翅膀放入一干净盆中，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，小火煸炒出红油 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，关火即可 ，香菜（葱花）等点缀 ，白酒少许 。土豆 、5 、并在鸡翅上划伤几刀，腌制1个小时 。随着加热的过程中，糖少许 、花椒适量 、鸡皮里的油不断渗出来 ，锅中不放一滴油 ，一面熟了后再翻面煎，放火上小火加热，辣椒适量 、将翅膀取出 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，撒葱姜末 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，撒1小捏盐 、
2、