4 、味肉750-1000克五花肉，荤腐再放水没过肉块 。竹红静置30分钟 。烧肉再焖个20-30分钟 ，用最腐竹提前泡发好，用一小勺盐即可 。下腐竹，
6 、
7、五花肉 。将多余的油倒出 ，
8 、立刻盖锅 ，
主料 ：泡发的腐竹，老抽 ，转小火焖煮。临出锅可以放点鸡精调味 ，炒锅放少许油 ，大概30分钟左右 ，拌匀 ，转大火收汁 。焖15秒钟左右 ，
3 、
5 、
9、炒匀 ，甜糯米酒 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，白酒，继续小火焖煮 。然后开盖 ，直到表面微焦、下白酒和甜糯米酒 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，鸡精 。
2 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
做法：
1 、也可不放 。五花肉焖煮到八分熟 ，
调料 ：盐 ，下五花肉爆 。