4、汤金
3、针肥也很好吃 。无法金针菇洗净，抗拒将金针菇铺在碗里备用 。辣诱是保证口感的关键 。否则煮老了口感就不好吃了 。
4 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，过滤掉汤里的料渣不用 。白胡椒粉 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。白胡椒粉1/4匙 、放入化冻后的肥牛片 ，野山椒末放入锅内炒香 。蒜5瓣 、将过滤后的汤倒回锅内，煮至肥牛片由红转为白色即可 。酸辣 ，料酒1/2匙 、野山椒末20克 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
8 、加入高汤或清水 ，
将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，姜末 、料酒、千万不能煮久了，3 、
2 、再加入陈醋 、和金针菇一起放入碗内即可。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，陈醋1/2匙 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，但不影响味道 。
5 、青红尖椒各2个、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
主料：肥牛片300克 、
2 、
6 、将切碎的葱末、鱼露大火煮开 。
5 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、生姜3片、
9 、蒜末、
7 、高汤一碗
做法 ：
1 、速冻肥牛片提前取出解冻 。剪去根部 ，肥牛片断生即可 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
灰灰小贴士 ：
1 、