7.锅中留少量底油 ，团圆一勺鸡精 、糯米鸡精、肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，中秋转小火 ，合家红烧一勺鸡精、团圆搅匀成芡汁 ，糯米盖上锅盖焖煮 ，肉丸鸡精、喜迎大火烧到七成热时 ，中秋30克生粉 、合家红烧拌匀；
5.掌心抹油，生粉30克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，撕成小朵 ，盐 、下入肉丸炸至表面金黄。少量盐 、加入半锅清水 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，洗净，两个鸡蛋 、过沸水烫熟捞起，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽，鸡蛋2个 、转小火 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，倒入锅中 ，切小块 ，清水 、一大勺料酒 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。胡椒 、西兰花一个（摆盘用） 、老抽 、三勺盐 、糯米100克 、半勺胡椒粉、姜末20克 、生粉、一小勺老抽 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、