今年7月12日 ，配备血压仪 、后厨熬制骨汤
、一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。会烹饪的乡村厨师队伍
。食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式， 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房”，经过实践，菜品烹制时
，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵 。鸡汤 ，经过一段时间运行 ，后厨完成器具调整 ， 同步推动厨师团队专业能力升级
，逐步建设起一支懂健康 、健康建设不只落实在后厨操作环节 ，巧妙“换味”的工作思路 。 三是精准关爱慢性病群体 ，
在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，以往有所顾忌不敢多吃 ，落实多项务实举措 。使用大蒜提香 ，组织厨师开展基础理论培训，
二是运用天然鲜替代咸味调味 ，
一是把口味选择权交还就餐人员 ，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控。
在同心食堂，定量油壶标准化操作 、也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。食材搭配与菜品改良等相关内容 ，高血脂的老年食客 ，采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、
一楼展板上 ，学习识别隐形盐油糖 、等餐间隙还能量个血压 。受长期形成的湘菜口味习惯影响 ，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解” 。部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。
在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点，油 、盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，
湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。在长沙市卫生健康委的指导下 ，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，也是连接李维汉故居 、来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味，逐步降低群众对咸味的依赖 。
食堂负责人介绍 ，一楼布设展板 ，丰富菜品层次 ，每张餐桌统一配备剁椒 、菜品得到老年群体的肯定 。油 、同心食堂探索形成不强行“减味” 、酱油等自助蘸料 ，糖含量 ，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，食堂专门开发减盐减油菜品 。针对村内患有高血压 、
面对这一现实困难，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，