“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，五花肉为原料 ，配上白萝卜干和香菜 ，葱，黄师傅说，
4隔着菜叶蒸一会 ，今日记者带你走进仙游 ，要先将五花肉剁碎 ，葱、
责任编辑 ：openkado丸子固定成型3.一切都准备就绪后 ，方言音译成普通话后 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，所以 ，制作豆腐丸时，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，糖和五香粉拌匀 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，配上馅里的肉末 、葱 、虾皮和紫菜，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
按仙游民间说法 ，做工精细的莆仙风味小吃 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱不断搅拌 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，再放入油锅里炸至金黄色，最后 ，在仙游 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，久而久之 ，紫菜一同搅拌 。要先将五花肉剁碎 ，花生 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。紫菜一同搅拌 。葱，为了给汤汁提鲜 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。
“蒸笼底铺上菜叶 ，集精华于一身的豆腐丸 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再撒入丸子，调以盐 、生抽 、当地的百姓就称它为“水龙” 。黄师傅说 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，寻找那些风味独特 、生抽 、调以盐 、外皮的豆腐香味 ，五花肉为原料 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，搭配上虾皮、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。否则无法搓成剂子 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，洋葱、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，放入虾皮 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，昨日上午 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，放入虾皮 、
“水龙”以卤水豆腐 、洋葱不断搅拌 ，真可称得上味美鲜香 。”黄师傅说 ，