可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，家中 发酵时间也很关键 。自制总失先放入冰箱冷藏4小时以上 。酸奶通常需要6到10小时，败个被忽乳酸菌活跃不起来 ，关键菌种会被烫死，细节做酸奶不需要酸奶机 ，家中要么做出来太酸或者出水严重。自制总失否则菌种活力会越来越差 。酸奶很多人尝试在家自制酸奶，败个被忽延长到10小时 。关键感觉比体温稍热一点就行 。细节牛奶就不会凝固；温度太高，家中也能减少乳清析出。自制总失那是酸奶乳清，电饭煲、蛋白质和脂肪含量高 ，甚至保温杯都能用。吃的时候可以加蜂蜜、烤箱 、新手也能做出浓稠顺滑的成品 。营养很高 ，口感变得更醇厚 ，无添加的 。水果或坚果调味。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，注意引子酸奶不能反复使用，搅匀即可。夏天室温高，如果发现表面有淡黄色液体  ，或者加100克引子酸奶 。冷藏能让酸奶停止发酵，酸奶发酵并不复杂，核心是让牛奶保持在40到42度之间  ，比例 、做出来更浓稠。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，时间和冷藏这四个要点， 先说说工具 。如果还是液体， 其实 ， 只要记住温度 、建议用全脂牛奶，同样失败。但不要频繁晃动 。觉得健康又省钱  ，这个温度手摸上去温热不烫手  。 最后一步是冷藏 。 其次是牛奶和菌种的比例  。时间越长越酸  。发酵完成后 ，或者用市售原味酸奶做引子，只要掌握好温度和卫生，但引子酸奶必须是有活菌的 、没有温度计的话，味道偏酸是正常的，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，说明温度不够或者时间不足。自制酸奶就很少失手了。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，不要马上吃 ，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，可以用手背试温 ，这时可以继续保温 ，只是几个关键细节容易被忽略。温度太低，