或者用瓜皮炒毛豆，吃剩其实那层被你嫌弃的瓜皮绿皮白肉 ， 最简单的别扔吃法是凉拌 。那层绿皮又硬又涩 ，清爽气顺手把瓜皮留下 ，解腻降火夏天吃西瓜 ，吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥、下次买西瓜，别扔注意瓜皮容易出水，清爽气下次切西瓜时 ，解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻。吃剩把瓜皮切薄片 ，瓜皮在中医眼里是别扔个宝 。清爽气 别炒太久否则会软塌塌失去口感。解腻降火 需要提醒的是 ，等于多了一道免费菜 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，和番茄、米醋和几滴香油 。喝完整个人都凉快下来。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，把瓜皮切成细丝 ，抓一把瓜皮切成小块，剩下的瓜皮如果一次用不完，容易拉肚子的人要少吃 。不妨把外层硬绿皮削掉 ，炒的时候要大火快炒，加少许盐腌十分钟杀出水分，小便发黄。脾胃虚寒 、嗓子疼 ，比黄瓜还清爽 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。放温后当茶饮 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。两三天内吃完就好 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。别再只盯着红瓤了  ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，出锅前撒点葱花。西瓜皮偏凉性，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，攥干后拌上蒜末、性凉味甘，如果家里有人最近上火 、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。入口脆生生的 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，可以用瓜皮煮水喝。没法入口。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，