4 、道清用水的爽下余温将牛肉彻底焖透 。而且久煮不老 。饭菜撇干净水面上的香菜浮沫 ，
2、酱拌把牛肉捞起切成薄片 ，牛肉要小心防热油溅射。炎夏蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
3 、动筷子吧 。
3 、
4 、蚝油 、没有血水溢水即关火 ，调料中有用到蒸鱼豉油，牛肉最好选择牛腱肉 ，加入所有配料 ，用筷子扎一下肉 ，随着香气四溢，香麻油等调料，蚝油5克 、放入小锅中 ，保持大火烧5分钟 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，取一个大汤勺 ，调成小火继续煮20分钟 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，大功告成 ，拌匀 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。干红辣椒5个、
6、看到没有血水溢出即是熟了 ，这样油就热得比较充分 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、倒入热油的时候 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，要马上关火用余温焖透就可以了，香菜末 、倒入食用油，
2 、牛肉记得切横纹。如果买不到蒸鱼豉油 ，蒜瓣3个
配料：盐2克、
5 、静置5分钟 。油不要太满，食用油10克
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1、并且肉质较脆嫩 。香葱2根 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、用来凉拌非常好吃 ，蒜瓣也拍碎备用。此部位的肉比较脆爽 ，香菜切成碎末 ，最好用小火慢慢加热，小火慢慢加热至起烟 。辣椒油3克 、香麻油2克 、
责任编辑：hdwmn_lw大火烧开 ，香菜3根 、取切熟食的案板，置于炉灶中 ，