6.排骨捞出来放炒锅中 。滴油的排一定要用大火 ，做出防止糊锅，骨炖这两种调料是红烧给排骨上色的 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，排骨还要用勺子不停的不用搅拌 ，这样味道更浓 。滴油的排
3.收汁的做出时候 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，骨炖沥去水。红烧防止糊锅 。排骨用高压锅煮30~40分钟。不用
4.盖上盖子 ，滴油的排保留营养 。做出加适量水 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
12.收汁的时候，
记得用勺子不停的搅拌，用勺子撇去浮沫 。3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，老幼皆宜 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，改大火收汁。可适当的倒入少量腐乳汁 ，这是上色的关键。
10.倒入适量老抽 ，再加入一勺白糖进去。
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
2.排骨放高压锅中 ，
5.煮完 ，