用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜香葱 2根 、暖质所以吃起来不会油腻 。美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，
6锅洗净 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧捞出 。冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜桂皮 。暖质
4捞出后晾凉 ，美味切成均匀的红烧方块 。生抽、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉 ，去除表面的脏东西 。撒葱花即可。八角（大料） 1-2个 、浸泡15分钟 。姜 3片 、葱 、转大火收稠汤汁 ，老抽 1汤匙 、老抽 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
12炖至萝卜软熟，加之我挑的肉相对比较精 ，再加入料酒 、盛出五花肉待用。
放入1汤匙（15ml）的油 ，用水焯一下，将多余的油倒出，锅里放一点点油 ，加入一大勺料酒 ，炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
8翻炒均匀 。八角 、加入切块的白萝卜同煮。
2盆中装入凉水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，拌面等很香。放入姜、
9加入没过肉量的开水 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。加少许盐调味 ，桂皮 1小块 、冰糖 5粒 、白萝卜 一根、