膳食纤维含量高的健康主食
膳食纤维在结肠癌和乳腺癌发生和发展中起到重要预防作用 ，芥蓝 、癌症
叶绿素含量较高的最怕绿色蔬菜 ：菠菜、总量在300～500克 ，
虽然摄入充足的维生素C对于预防胃癌有一定帮助 ，高糖食物
可能成为癌细胞的“催化剂”
维生素C含量高的水果
叶绿素含量高的蔬菜
膳食纤维含量高的主食
则能筑起防癌屏障
癌症害怕这3类食物
减少高脂 、
1.蔬菜 、
2.坚果 、乳腺癌 ，所以好好吃这类水果 ，摄入膳食纤维与结肠癌和乳腺癌发病率呈负相关 。对于健康成年人 ，
我们常吃的大米 ，果汁不能代替鲜果 。对血糖 、可以帮助增强人体免疫力 、而氧化是细胞癌变过程中，或者在早餐时适当吃一些水果 。不到40克的魔芋 ，比如维生素C片 ，凉拌 。全谷物 、我国居民每天应该摄入200克～350克的新鲜水果。
注意：维生素C比较“娇弱”，当它们进入肝脏后就可以对黄曲霉毒素起到拦截作用 ，
小贴士 ：
1.除了水果中含有丰富的维生素C，黑芝麻 、
《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，高糖食物的摄入 ，但如果你每天实在吃不够500克蔬菜水果 ，
3.魔芋 ：膳食纤维含量大概在70%左右 ，木耳、
推荐在两餐之间 ，抗氧化 ，橙 、研究发现 ，菜花 、如9:00～10:00或15:00～16:00吃 ，阻止黄曲霉毒素对遗传物质造成损伤，所含的膳食纤维仅为0.6克（主要指不溶性膳食纤维），一个很重要的路径 ，绿豆（干）等 。苦瓜等。所以吃这类蔬菜，番石榴 、《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，高温 、
2.虽然从蔬菜水果中获取维生素C更好 ，有助于预防肝癌 。每日维生素C的安全摄入总量为100～250毫克。
蔬菜的种类至少要达到3种 ，不滤渣的豆浆等 。红小豆 、还可以多吃以下三类食物 。
膳食纤维含量较高的食物 ：燕麦 、比如彩椒 、但如果在蒸米饭的时候，大豆类 ：如大杏仁 、中华猕猴桃 、糙米、每日都要摄入新鲜蔬菜 ，荷兰豆等。西红柿 、腌制、也可以额外摄取一些外源性维生素C ，膳食纤维含量就能达到25克 。并且对于预防胃癌也有一定帮助 ，
约等于两只手捧住的蔬菜量。蔬菜在烹调时应先洗后切 ，
维生素C含量较高的常见水果 ：冬枣（鲜）、但水果也不宜多吃 ，新鲜蔬菜也是维生素C的重要来源 ， 癌症与饮食的关联早已被科学证实 全球约25%～30%的癌症 与可改变的饮食习惯相关 餐桌上的选择 可能成为守护健康的第一道防线 高脂
、 小贴士：想要摄入膳食纤维
， 叶绿素含量高的蔬菜 绿色蔬菜中含有叶绿素分子 ，保持健康体重 ，库尔勒香梨、就是为我们身体筑牢最坚实的防癌基石
。遇水容易流失 ，有助于预防胃癌 。急火快炒，木瓜。增加蔬菜水果 、 注意 ，或可焯烫 、腌制 、毛豆
、草莓 、 维生素C含量高的水果 吃维生素C高的水果
，石榴等。